2019/11/29 收藏

【私房食譜】手工麻婆豆腐★okane☆

食材或調味料

豬絞肉
250g
豆腐
300g
辣椒
2支
2瓣
30g
花椒
3g
辣豆瓣醬
30g
醬油
20g
蠔油
30g
20g
適量

簡介

可惡的白飯殺手,唇齒正在抱怨~還不趕快滿上你的空碗!

手工完整影音https://youtu.be/u2NwPFS31zM
手工精簡網誌https://reurl.cc/drnNLk

料理步驟

豆漿和鹽滷的交融之下,一朵朵豆腐花兒正嬌嫩綻放。
製作手工豆腐影音https://youtu.be/u2NwPFS31zM
Step 1

豆漿和鹽滷的交融之下,一朵朵豆腐花兒正嬌嫩綻放。
製作手工豆腐影音https://youtu.be/u2NwPFS31zM


薑切末。
蒜切碎。
辣椒輪切。
蔥必備,少蔥少一味。
豆腐切1.51.5cm。
Step 2

薑切末。
蒜切碎。
辣椒輪切。
蔥必備,少蔥少一味。
豆腐切1.51.5cm。


崇尚健康,逼出絞肉本身的油脂,炒至半白,而且最好半肥半瘦,全瘦太乾。
齊下薑、蒜、辣椒拌炒。
不怕麻口的話,花椒整顆下去吧!(沒再撈起的),炒到肉全白後,辣豆瓣醬接著下鍋。
最後下所有調味料,炒勻後加入豆腐,炒到噴香,不勾芡就很好吃。
Step 3

崇尚健康,逼出絞肉本身的油脂,炒至半白,而且最好半肥半瘦,全瘦太乾。
齊下薑、蒜、辣椒拌炒。
不怕麻口的話,花椒整顆下去吧!(沒再撈起的),炒到肉全白後,辣豆瓣醬接著下鍋。
最後下所有調味料,炒勻後加入豆腐,炒到噴香,不勾芡就很好吃。


分類:中式料理 家常菜
okane 手工豆腐 麻婆豆腐


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