2019/10/24 收藏

【私房食譜】彩椒雞丁

食材或調味料

雞腿排
1片(210g)
紅甜椒
1/2個
黃甜椒
1/2個
青椒
1/2個
蒜頭
2瓣
1/6茶匙
黑胡椒(蒜香黑胡椒)
1/8茶匙

簡介

以醃漬好的雞腿排直接切丁,把雞腿肉煎至金黃恰恰,再加入彩椒拌炒,以鹽及黑胡椒調味,非常簡單又快速,鹹香的雞丁配著清甜的彩椒,非常的搭配,可口美味!
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.蒜頭切片,彩辣椒切丁,雞腿肉切丁。
Step 2

2.蒜頭切片,彩辣椒切丁,雞腿肉切丁。


3.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入雞腿肉。
Step 3

3.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入雞腿肉。


4.將其兩面煎至上色金黃恰恰。
Step 4

4.將其兩面煎至上色金黃恰恰。


5.再放入蒜片炒香。
Step 5

5.再放入蒜片炒香。


6.再加入彩椒拌炒至有透感即可。
Step 6

6.再加入彩椒拌炒至有透感即可。


7.最後加入鹽與黑胡椒調味拌勻即可關火。
Step 7

7.最後加入鹽與黑胡椒調味拌勻即可關火。


8.起鍋盛盤。
Step 8

8.起鍋盛盤。


私房撇步

本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以生雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉1茶匙+少許黑胡椒)拌勻醃漬約20分鐘,再進行料理。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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