2019/10/25 收藏

【私房食譜】洋蔥奶油蝦

食材或調味料

草蝦(或白蝦)
300g
洋蔥
1/2顆
青蔥
1根
一般食用油
1茶匙
無鹽奶油
1小塊(10g)
米酒
1大匙
3大匙
1/4茶匙
黑胡椒粒
1/8茶匙

簡介

這道料理食材簡單,做法容易又快速,輕輕鬆鬆就可以上桌,重點是香、甜、鮮,美味極了!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備所有食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備所有食材,清理與清洗之。


2.青蔥切蔥花;洋蔥切粗絲;草蝦(白蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥(可依個人喜愛,決定是否開背)。
Step 2

2.青蔥切蔥花;洋蔥切粗絲;草蝦(白蝦)修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥(可依個人喜愛,決定是否開背)。


3.起鍋,加入食用油,開小火,放入草蝦。
Step 3

3.起鍋,加入食用油,開小火,放入草蝦。


4.續放入洋蔥,將草蝦燒煎一下,洋蔥炒香即可。
Step 4

4.續放入洋蔥,將草蝦燒煎一下,洋蔥炒香即可。


5.再加入米酒、奶油、水,蓋鍋蓋悶煮至蝦身捲曲即可(約2-3分鐘,視蝦子的大小尾而定)。
Step 5

5.再加入米酒、奶油、水,蓋鍋蓋悶煮至蝦身捲曲即可(約2-3分鐘,視蝦子的大小尾而定)。


6.再加入鹽、黑胡椒粒與蔥花拌勻即可關火。
Step 6

6.再加入鹽、黑胡椒粒與蔥花拌勻即可關火。


7.起鍋盛盤。
Step 7

7.起鍋盛盤。


私房撇步

1.無鹽奶油可用有鹽奶油,步驟6.鹽先不加,要先試味道,不夠鹹再加適量的鹽。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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