2019/10/29 收藏

【私房食譜】麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

吐司片
1片
雞蛋
1顆
青蔥
1根
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)
1罐
黑胡椒粒
些許
七味唐辛子
些許

簡介

俗話說:「早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。」吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時,不妨自己動手製作早餐,除可稍為練習廚藝,還能確保食品的衛生。這道「麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司」食譜,準備過程花不到3分鐘的時間,只要簡單的利用烤箱,就能一人獨自輕鬆完成,營養豐富又均衡,烤到酥脆的吐司片中,夾雜著軟嫩的雞蛋、彈脆的黑木耳與鹹香的青蔥, 一口咬下,酥脆、軟嫩滋味交雜,營養十足又超極好呷。

料理步驟

準備吐司片、雞蛋、青蔥與黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)等料理食材。
Step 1

準備吐司片、雞蛋、青蔥與黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)等料理食材。


在碗裡打入一顆雞蛋,與切碎的青蔥、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)等食材拌攪均勻。
Step 2

在碗裡打入一顆雞蛋,與切碎的青蔥、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)等食材拌攪均勻。


在吐司片上,用指腹輕壓成內四角形後,將步驟3的食材倒入至凹槽內。
Step 3

在吐司片上,用指腹輕壓成內四角形後,將步驟3的食材倒入至凹槽內。


送入烤箱,將吐司片微烤成金黃色後,再撒上黑胡椒粒與七味唐辛子來增味。
Step 4

送入烤箱,將吐司片微烤成金黃色後,再撒上黑胡椒粒與七味唐辛子來增味。


黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 5

黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:西式/異國料理 家常菜
黑木耳 黑木耳菇菇醬


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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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