2019/10/29 收藏

【私房食譜】起司打拋豬帕尼尼

食材或調味料

山形吐司
6片
豬後腿瘦絞肉
240g
牛番茄
1個
小磨坊打拋風味醬
40g
焗烤起司絲
60g
羅勒或九層塔葉
1小把
蒜味抹醬或美乃滋
適量

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47102459
炒至噴香的打拋豬內餡,
用吐司夾起熱壓至酥脆,
加入起司絲更顯對味,
是能讓一天以好心情開始的美味~
(3份,1份約390大卡)

料理步驟

不沾鍋中直接倒入豬絞肉,炒至絞肉出油轉白
Step 1

不沾鍋中直接倒入豬絞肉,炒至絞肉出油轉白


番茄去掉大部份囊籽,切成小丁後倒入鍋中,再加入打拋醬
Step 2

番茄去掉大部份囊籽,切成小丁後倒入鍋中,再加入打拋醬


加入撕碎的九層塔葉,翻炒至肉熟即成餡料備用
Step 3

加入撕碎的九層塔葉,翻炒至肉熟即成餡料備用


吐司抹上薄薄抹醬,放在熱壓烤盤上,鋪上起司絲後再鋪打拋餡
Step 4

吐司抹上薄薄抹醬,放在熱壓烤盤上,鋪上起司絲後再鋪打拋餡


蓋上另一片吐司
Step 5

蓋上另一片吐司


蓋起熱壓機上蓋,烘烤至吐司金黃酥脆即可
Step 6

蓋起熱壓機上蓋,烘烤至吐司金黃酥脆即可


很愛打拋豬特有的濃烈香氣,
鹹香中帶點酸與辣,
不小心就一口一口嗑光光~~
Step 7

很愛打拋豬特有的濃烈香氣,
鹹香中帶點酸與辣,
不小心就一口一口嗑光光~~


私房撇步

1.豬絞肉本身含油脂,使用不沾鍋不需再加油
2.建議切番茄時去掉部份囊籽,降低餡料水份以免讓吐司過於濕軟
3.吐司先抹上抹醬及鋪上起司絲,可以幫助隔絕餡料水份,以免讓吐司過於濕軟
4.食譜使用山形吐司,亦可換成一般白吐司8片,做4份

分類:西式/異國料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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