2019/11/12 收藏

【私房食譜】日式豆皮牛肉煎

食材或調味料

日式炸豆皮
2張
牛絞肉
200g
洋蔥
72g
大蒜
1瓣
菠菜
1小把
1個
醬油
1小匙
麵包粉
3大匙
香油
少許
1小匙
鹽、胡椒、七味粉
適量

簡介

日式豆皮簡單的處理,就是一道很好吃的家常料理,也可以當下酒菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

牛絞肉、洋蔥碎、大蒜末、麵包粉、蛋和調味料,一起順時針拌出黏性。
Step 1

牛絞肉、洋蔥碎、大蒜末、麵包粉、蛋和調味料,一起順時針拌出黏性。


加入菠菜拌勻備用。
Step 2

加入菠菜拌勻備用。


在日式超市買的油豆腐皮,用紙巾吸掉上面的油汁。
Step 3

在日式超市買的油豆腐皮,用紙巾吸掉上面的油汁。


切掉一邊,切口平畫一刀,就可以慢慢把豆皮撕開成一個袋子。看過日本節目,先用筷子把豆皮桿一桿似乎可以更容易撕開。
Step 4

切掉一邊,切口平畫一刀,就可以慢慢把豆皮撕開成一個袋子。看過日本節目,先用筷子把豆皮桿一桿似乎可以更容易撕開。


如果撕開整張豆皮有困難,可以一張豆皮直接中切,再來撕開豆皮。
Step 5

如果撕開整張豆皮有困難,可以一張豆皮直接中切,再來撕開豆皮。


這樣是比較容易一些。
Step 6

這樣是比較容易一些。


將撕開好的豆皮塞入肉餡,再用牙籤封住開口。不過後來發現,不用牙籤也一樣不會漏餡。
Step 7

將撕開好的豆皮塞入肉餡,再用牙籤封住開口。不過後來發現,不用牙籤也一樣不會漏餡。


將包好餡的豆皮放入平底鍋,少量油中火每面各煎2分鐘。
Step 8

將包好餡的豆皮放入平底鍋,少量油中火每面各煎2分鐘。


中間蓋一下蓋子讓牛肉餡能夠熟透。
Step 9

中間蓋一下蓋子讓牛肉餡能夠熟透。


每面煎出金黃焦色就可以起鍋切片。
Step 10

每面煎出金黃焦色就可以起鍋切片。


豆皮香脆,內餡多汁夠味,好吃!
Step 11

豆皮香脆,內餡多汁夠味,好吃!


分類:日式料理 家常菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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