2019/11/13 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】蒜香烤菊芋

食材或調味料

菊芋
200克
蒜瓣
3-5個
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
橄欖油
適量

簡介

菊芋到底是什麼,要怎麼煮咧?   
由於並不是台灣普遍的食材,所以不太知道如何下手。經過蒐集資料後發現,菊芋可以應用的料理其實蠻廣泛的。分享一個最快速方便的食譜,用普遍的家庭小烤箱就可以輕鬆完成喔!     
烤熟的菊芋與蒜頭會充滿自然的甜味,表皮烤到呈微褐色會有焦香味跟酥酥的口感喔!
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料理步驟

菊芋洗淨,切成塊狀,蒜瓣切片。將所有食材及調味料混合均勻,放入烤箱。
Step 1

菊芋洗淨,切成塊狀,蒜瓣切片。將所有食材及調味料混合均勻,放入烤箱。


以190度(或者是小烤箱的中火)烤約25分鐘至菊芋成熟軟狀。
Step 2

以190度(或者是小烤箱的中火)烤約25分鐘至菊芋成熟軟狀。


上桌前可再淋上一小匙橄欖油增添風味。
Step 3

上桌前可再淋上一小匙橄欖油增添風味。


私房撇步

雖然說表皮本身有比較獨特的味道,但是裏頭煮過之後既柔軟又可以吸附湯汁,所以其實是很好做調味的。

分類:中式料理 烤箱食譜


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