2019/11/19 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】祝福

食材或調味料

無鹽奶油
125克
糖粉
50克
鮮奶
35-38克
低筋麵粉
250克
蛋白霜粉(糖霜部分)
2克
溫水(糖霜部分)
12克
糖粉(糖霜部分)
80克

簡介

充滿特色的自製銅錢造型收涎餅乾,香酥脆不甜膩!

料理步驟

將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉充分拌勻後,再分次少量加入鮮奶慢慢融合,最後將低筋麵粉分兩次加入拌勻成團。後將麵團放冷藏至少半小時。
Step 1

將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉充分拌勻後,再分次少量加入鮮奶慢慢融合,最後將低筋麵粉分兩次加入拌勻成團。後將麵團放冷藏至少半小時。


取出冷藏麵團,將麵團桿平,利用工具壓模,再放入冰箱冷藏定型。
烤箱上下火180-200度預熱後,將冷藏定型的餅乾麵團放入烤箱烤25~40分鐘,看餅乾上色程度停止。
Step 2

取出冷藏麵團,將麵團桿平,利用工具壓模,再放入冰箱冷藏定型。
烤箱上下火180-200度預熱後,將冷藏定型的餅乾麵團放入烤箱烤25~40分鐘,看餅乾上色程度停止。


出爐放涼,製作糖霜(偏硬式)寫字。
Step 3

出爐放涼,製作糖霜(偏硬式)寫字。


用糖霜寫完字後,待字乾,可用棉花棒沾些糖水刷在字上或餅乾表層增加字的黏著性。
Step 4

用糖霜寫完字後,待字乾,可用棉花棒沾些糖水刷在字上或餅乾表層增加字的黏著性。


晾乾後即可用餅乾袋個別包裝。
Step 5

晾乾後即可用餅乾袋個別包裝。


Step 6


私房撇步

烘烤時,可使用工具如湯匙壓平表面。

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


相關評論(0)


Yulin

好食活動

更多

好食材TV

更多