2019/11/19 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】芋頭籤

食材或調味料

芋頭
約200克
蓮藕粉
150克
糖25克
白胡椒粉
適量

簡介

你是芋頭控嗎?!刨一刨,拌一拌,電鍋就能搞定。蒸來帶有濃濃的芋頭香,軟Q味美,不須太多調味,就能品嘗古早懷舊風味,煎、滷、炸、烤吃不膩喔!
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料理步驟

Step 1

芋頭去皮切絲(約200克),備用。蓮藕粉150克,水150ml,調成糊狀;以糖、白胡椒適量調味。


Step 2

將芋頭絲與蓮藕粉漿拌均勻。


Step 3

取一容器,並內部塗上一層薄油。將芋頭粉漿倒入,電鍋外鍋一杯水蒸熟,燜五分鐘。


Step 4

取出放涼後,刀子抹油方便切塊。直接食用,或香煎後吃。


私房撇步

1. 芋頭絲的量隨個人喜好,但要均勻沾到蓮藕粉漿。
2. 剛蒸好時較黏不易切,需放涼後刀子抹油再切。或冷藏後再切塊。

分類:中式料理 電鍋料理


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