2019/11/21 收藏

【私房食譜】乾咖哩~免燉煮重風味咖哩

食材或調味料

豬後腿瘦絞肉
300g
胡蘿蔔
30g
咖哩塊
30g
薑黃粉
1/4小匙
80cc

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47143767
一般人對咖哩的印象大都帶著濃厚的湯汁,
不過有著濃厚風味的「乾咖哩」,
也是值得推薦的一道快手料理,
省去熬煮食材的麻煩,
讓炒香的豬絞肉吸收咖哩的風味,
再搭配一顆半熟蛋(一般用溫泉蛋),
樸實料裡也能帶來幸福感~~♥
(3人份,1人份約225大卡)

料理步驟

將絞肉直接倒入不沾平底鍋中,炒至肉轉白出油
Step 1

將絞肉直接倒入不沾平底鍋中,炒至肉轉白出油


胡蘿蔔切碎,加入鍋中拌炒
Step 2

胡蘿蔔切碎,加入鍋中拌炒


咖哩塊切碎,與薑黃粉一起倒入鍋中拌炒至咖哩塊溶解
Step 3

咖哩塊切碎,與薑黃粉一起倒入鍋中拌炒至咖哩塊溶解


加入水煮滾,續煮至稍微收汁
Step 4

加入水煮滾,續煮至稍微收汁


可搭配半熟蛋一起配飯,更加美味~
Step 5

可搭配半熟蛋一起配飯,更加美味~


強烈建議配個半熟蛋,
讓蛋汁與咖哩搭配,風味更顯馥郁!
飯飯中另外加了藜麥,增添營養~
Step 6

強烈建議配個半熟蛋,
讓蛋汁與咖哩搭配,風味更顯馥郁!
飯飯中另外加了藜麥,增添營養~


私房撇步

1.豬絞肉本身帶油脂,使用不沾鍋不用再加油
2.由於咖哩塊內含油脂,建議選擇較瘦部位的絞肉,較低脂低卡
3.使用的咖哩風味依個人喜好,安全牌可選擇日式咖哩
4.加入薑黃粉,可讓乾咖哩更上色,若無可省略,或改用咖哩粉
5.煮好的乾咖哩可冷凍保存約半個月~一個月

分類:中式料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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