2019/11/21 收藏

【私房食譜】紅豆蛋卷

食材或調味料

紅豆泥
140g
低筋麵粉
60g
30g
泡打粉
0.5小匙
1個
味醂
1小匙
蜂蜜
1大匙
1小撮
牛奶
100cc

簡介

一下子做了太多的紅豆泥,只好努力消耗。這個日式甜點,只要有日式的煎蛋器,材料備齊,可以簡單又快速的完成。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將所有材料除了紅豆泥外,全部放入小缽。
Step 1

將所有材料除了紅豆泥外,全部放入小缽。


用打蛋器打勻。
Step 2

用打蛋器打勻。


紅豆泥捏成跟煎蛋器一樣寬的長條。
Step 3

紅豆泥捏成跟煎蛋器一樣寬的長條。


煎蛋器倒入少許的油,用紙巾擦拭過。煎蛋器只要有薄薄的一層油就可以。
Step 4

煎蛋器倒入少許的油,用紙巾擦拭過。煎蛋器只要有薄薄的一層油就可以。


轉中小火熱鍋後,倒入薄薄的一層麵液。
Step 5

轉中小火熱鍋後,倒入薄薄的一層麵液。


將紅豆泥放在一邊。
Step 6

將紅豆泥放在一邊。


趁麵液將熟未熟的時候將紅豆泥捲起。
Step 7

趁麵液將熟未熟的時候將紅豆泥捲起。


捲起後放在一邊,再倒入薄薄的麵液。
Step 8

捲起後放在一邊,再倒入薄薄的麵液。


趁麵液將熟未熟的時候再將蛋卷捲起。捲好後再將蛋卷推回上邊,再倒入麵液。這樣重複共3-4次,全部捲好後,讓蛋卷在煎鍋中稍稍煎一下,將蛋皮完全煎熟。
Step 9

趁麵液將熟未熟的時候再將蛋卷捲起。捲好後再將蛋卷推回上邊,再倒入麵液。這樣重複共3-4次,全部捲好後,讓蛋卷在煎鍋中稍稍煎一下,將蛋皮完全煎熟。


兩卷都煎好了,一條煎3捲,一條煎了4捲。
Step 10

兩卷都煎好了,一條煎3捲,一條煎了4捲。


稍稍放涼後再切成合適的大小。
Step 11

稍稍放涼後再切成合適的大小。


漂亮高雅又好吃,卻是很容易上手。放涼或冷藏也一樣好吃。
Step 12

漂亮高雅又好吃,卻是很容易上手。放涼或冷藏也一樣好吃。


分類:日式料理 糕餅點心


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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