2019/11/21 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】好吃又好看的餅乾

食材或調味料

無鹽奶油
170g
糖粉
120g
全蛋
100g
低筋麵粉
400g
奶粉
60g

簡介

在一次偶然的校外教學中接觸到做手工餅干,以前的我只知道手工餅干很好吃,但真正接觸後才知道做手工餅干的學問這麼大,讓好奇的我想更進一步認識這門學問,在未來的日子裡我想我會更努力學習手工餅干,讓自己過的更充實。

料理步驟

無鹽奶油跟糖粉先拌和均勻,分次加入蛋黃拌勻,最後將過篩後的奶粉低粉加到奶油糊中拌和均勻放入擠花袋備用
Step 1

無鹽奶油跟糖粉先拌和均勻,分次加入蛋黃拌勻,最後將過篩後的奶粉低粉加到奶油糊中拌和均勻放入擠花袋備用


將拌好的餅干糊擠成圓形入烤盤準備進爐烘烤
Step 2

將拌好的餅干糊擠成圓形入烤盤準備進爐烘烤


進烤爐後放在下層烘烤,烤溫上火170下火150總烘焙時間約30分鐘
Step 3

進烤爐後放在下層烘烤,烤溫上火170下火150總烘焙時間約30分鐘


餅干烤好後等放涼就可以把原先準備好各色義式蛋白霜塗在餅干上。
Step 4

餅干烤好後等放涼就可以把原先準備好各色義式蛋白霜塗在餅干上。


好吃又好看的手工餅乾做好了!
Step 5

好吃又好看的手工餅乾做好了!


私房撇步

餅乾的烤溫很重要喔!不可把餅干烤的太焦這樣在做造型時可做的東西會比較多

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


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Hank

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