2019/11/24 收藏

【私房食譜】義式香草雞肉沙拉

食材或調味料

雞胸肉
300g
生菜(萵苣/蘿美)
0.5-1顆
紫高麗菜苗
50g
小蕃茄
10顆
醃料:
如下:
白酒(米酒)
1茶匙
2/3茶匙
百搭香草
1/8茶匙
黑胡椒粒
1/10茶匙
(日本)太白粉
1茶匙
油醋醬:
如下:
橄欖油
2-3大匙
巴薩米克醋
2-3大匙

簡介

雞胸肉經義式香料醃漬,以電鍋悶煮,雞肉軟嫩帶著香草的清香,簡單烹調,健康又美味。

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料理步驟

1.準備所有食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備所有食材,清理與清洗之。


2.雞胸肉以[醃料]抓捏一下,放置醃漬30分鐘。
Step 2

2.雞胸肉以[醃料]抓捏一下,放置醃漬30分鐘。


3.將醃漬好的雞胸肉,放入內鍋中,再加入40cc的水。
Step 3

3.將醃漬好的雞胸肉,放入內鍋中,再加入40cc的水。


4.電鍋外鍋倒入1/2米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
Step 4

4.電鍋外鍋倒入1/2米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。


5.待電鍋跳起後再悶10分鐘。
Step 5

5.待電鍋跳起後再悶10分鐘。


6.等待時將生菜切段,紫高麗菜苗切段(也可不切),小番茄切半;將其擺入盤中或沙拉碗中。
Step 6

6.等待時將生菜切段,紫高麗菜苗切段(也可不切),小番茄切半;將其擺入盤中或沙拉碗中。


7.備[油醋醬]:取一碗,加入所需的量,將其拌勻即可。
Step 7

7.備[油醋醬]:取一碗,加入所需的量,將其拌勻即可。


8.步驟5.雞肉完成後取出,待稍涼即可切塊,再將其擺入步驟6.的生菜中,肉上可以淋上一點蒸肉的湯汁及再撒上一些百搭香草。
Step 8

8.步驟5.雞肉完成後取出,待稍涼即可切塊,再將其擺入步驟6.的生菜中,肉上可以淋上一點蒸肉的湯汁及再撒上一些百搭香草。


9.食用時再將油醋醬拌入生菜中拌一拌(或沾裹食用)即可。
Step 9

9.食用時再將油醋醬拌入生菜中拌一拌(或沾裹食用)即可。


私房撇步

生菜可依自己喜歡更換或增加,如:玉米,宿目芽,芝麻葉,喜歡的萵苣生菜種類...等。

分類:西式/異國料理 蔬食養生


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Feng

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