2019/11/25 收藏

【私房食譜】簡易蘿蔔糕

食材或調味料

白玉蘿蔔去皮
124g
乾香菇
2朵
蝦米
10g
紅蔥頭
3瓣
絞肉
50g
蔥花
一些
鹽、胡椒
適量
在來米粉
50g
糯米粉
25g
太白粉
25g

簡介

蘿蔔季又來了,想做蘿蔔糕又有點麻煩。這個方法,不用蒸,想吃,煎一煎就有好吃的蘿蔔糕可以吃了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

蘿蔔去皮磨成泥。
Step 1

蘿蔔去皮磨成泥。


香菇、蝦米泡水後,切成細碎。
Step 2

香菇、蝦米泡水後,切成細碎。


起油鍋,炒香紅蔥頭。
Step 3

起油鍋,炒香紅蔥頭。


將絞肉放入拌炒。
Step 4

將絞肉放入拌炒。


加入香菇和蝦米,以鹽和胡椒調味,炒好取出備用。
Step 5

加入香菇和蝦米,以鹽和胡椒調味,炒好取出備用。


蘿蔔泥加入在來米粉、糯米粉、太白粉。
Step 6

蘿蔔泥加入在來米粉、糯米粉、太白粉。


拌勻成粉糰。
Step 7

拌勻成粉糰。


加入炒好的香菇絞肉料和一些蔥花。
Step 8

加入炒好的香菇絞肉料和一些蔥花。


拌勻。
Step 9

拌勻。


將粉糰捏出5個圓餅,平底鍋加油熱鍋後,放入鍋中。
Step 10

將粉糰捏出5個圓餅,平底鍋加油熱鍋後,放入鍋中。


蓋蓋,以中小火先煎4分鐘。
Step 11

蓋蓋,以中小火先煎4分鐘。


翻面,再蓋蓋,再煎3分鐘。
Step 12

翻面,再蓋蓋,再煎3分鐘。


煎好出爐。
Step 13

煎好出爐。


好吃的廣式蘿蔔糕,Q度和硬度都夠,味道入味好吃。
Step 14

好吃的廣式蘿蔔糕,Q度和硬度都夠,味道入味好吃。


分類:中式料理 糕餅點心


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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