2019/12/01 收藏

【私房食譜】韓式料理 - 辣炒魚糕年糕拉麵

食材或調味料

年糕
150克
韓國拉麵
1包
150毫升
洋蔥
1/4個
櫻花蝦乾
適量
魚糕
適量
蒜蓉
2-4瓣
1湯匙
韓國辣醬
1-2湯匙
0.5茶匙
魚露
1-2茶匙
1-2茶匙
麻油
1-2湯匙
甜椒粉(調色)
適量
白芝麻
適量
蔥花
適量

簡介

冬天非常受歡迎的韓國小吃辣炒年糕拉麵
調味料當然不少得韓國辣醬呢!

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料理步驟

準備材料,魚糕切條。年糕用清水洗走澱粉質。
Step 1

準備材料,魚糕切條。年糕用清水洗走澱粉質。


拉麵用熱水泡軟可鬆開後瀝幹待用。(不需要煮哦!)
Step 2

拉麵用熱水泡軟可鬆開後瀝幹待用。(不需要煮哦!)


下油開鍋,油熱後加蒜和洋蔥。
Step 3

下油開鍋,油熱後加蒜和洋蔥。


蒜和洋蔥炒香後,加小蝦乾炒香。
Step 4

蒜和洋蔥炒香後,加小蝦乾炒香。


將魚糕條放入,再一起炒香。
Step 5

將魚糕條放入,再一起炒香。


當鍋裡的材料都炒香後,加水簡單煮3-5分鐘成湯。加入年糕吸收高湯和煮軟,大約煮3分鐘。
Step 6

當鍋裡的材料都炒香後,加水簡單煮3-5分鐘成湯。加入年糕吸收高湯和煮軟,大約煮3分鐘。


把所有調味料一起加在鍋內煮至年糕變軟。
Step 7

把所有調味料一起加在鍋內煮至年糕變軟。


如果不夠紅,可以再加甜椒粉調至理想顏色。用小火煮至醬汁濃稠。
Step 8

如果不夠紅,可以再加甜椒粉調至理想顏色。用小火煮至醬汁濃稠。


最後加入已泡軟的拉麵稍微翻炒一下。
Step 9

最後加入已泡軟的拉麵稍微翻炒一下。


加芝麻和蔥花即可上碟。
Step 10

加芝麻和蔥花即可上碟。


分類:韓式料理 早午餐/下午茶
年糕 拉麵 芝麻 韓式 小食


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忙碌的生活裡也不忘追求品味生活
視烹飪為一門藝術
重視其味道、其色澤、其口感
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