2019/12/05 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】花林糖( かりんとう)

食材或調味料

麵團-低筋麵粉
180g
麵團-泡打粉
6g
麵團-白糖
20g
麵團-牛奶
100g
黑糖醬汁-黑糖
50g
黑糖醬汁-水
50g
黑糖醬汁-植物油
適量

簡介

花林糖( かりんとう)是日本傳統的小點心,不論是庶民零食或是高級菓子店都可以看到他的身影。原料很單純做法也不難,裹上黑糖蜜,鬆鬆脆脆的口感很容易一口接一口。

料理步驟

分次倒入牛奶,將麵團材料混和成團,放入冰箱冷藏30分鐘。
Step 1

分次倒入牛奶,將麵團材料混和成團,放入冰箱冷藏30分鐘。


將麵團桿平。
Step 2

將麵團桿平。


切成約0.53cm的條狀
Step 3

切成約0.53cm的條狀


起油鍋加熱至180度,放入步驟3,炸至金黃(約3分鐘〉撈起備用。
Step 4

起油鍋加熱至180度,放入步驟3,炸至金黃(約3分鐘〉撈起備用。


將黑糖蜜煮至小滾。
Step 5

將黑糖蜜煮至小滾。


放入炸好的步驟4,均勻的裹上黑糖蜜。
Step 6

放入炸好的步驟4,均勻的裹上黑糖蜜。


夾起放在平台上,放入冷藏約30分鐘。
Step 7

夾起放在平台上,放入冷藏約30分鐘。


私房撇步

Tip:最後放入冰箱冷藏可讓黑糖蜜口感更脆。

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


相關評論(0)


colooki

colooki

才剛剛開始學做菜,只會做簡單的,但我都用很好的材料喔!!嘿嘿^^

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