2019/12/06 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】聖誕節抹茶餅乾

食材或調味料

低筋麵粉
240g
無鹽奶油(常溫)
110g
砂糖
65g
2g
天然香草精
2g
泡打粉
2g
雞蛋
1個
糖粉
酌量
抹茶粉
3g
白巧克力
100g
液態鮮奶油
45ml

簡介

聖誕節快到了~我把奧地利的林茲餅乾改了個內餡,作成日式抹茶口味的~可愛又好吃喔!收到的朋友看了超開心的~大家也動手試試看!

料理步驟

將常溫奶油與砂糖放入碗中,用攪拌機攪拌均勻。
Step 1

將常溫奶油與砂糖放入碗中,用攪拌機攪拌均勻。


加入雞蛋和香草精,繼續攪拌均勻。
Step 2

加入雞蛋和香草精,繼續攪拌均勻。


將麵粉、泡打粉過篩,加入麵糊中,攪拌均勻。
Step 3

將麵粉、泡打粉過篩,加入麵糊中,攪拌均勻。


將攪拌好的麵團用壓成一團,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏1小時。
Step 4

將攪拌好的麵團用壓成一團,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏1小時。


取出麵團靜置20分鐘後,將麵團上下墊著保鮮膜橄成薄餅狀。
Step 5

取出麵團靜置20分鐘後,將麵團上下墊著保鮮膜橄成薄餅狀。


用餅乾模壓出形狀。
Step 6

用餅乾模壓出形狀。


將壓好的餅乾麵團放在烤盤上。
Step 7

將壓好的餅乾麵團放在烤盤上。


預熱烤箱180度(約10分鐘)。
Step 8

預熱烤箱180度(約10分鐘)。


用上下火180度烤10分鐘,然後取出放涼。
Step 9

用上下火180度烤10分鐘,然後取出放涼。


將鮮奶油與抹茶隔水加熱,攪拌均勻。
Step 10

將鮮奶油與抹茶隔水加熱,攪拌均勻。


加入白巧克力攪拌均勻,即完成抹茶醬。
Step 11

加入白巧克力攪拌均勻,即完成抹茶醬。


將烤好的餅乾翻到背面,中央塗上抹茶醬。
Step 12

將烤好的餅乾翻到背面,中央塗上抹茶醬。


將有鏤空形狀的餅乾,用篩子撒上一層糖粉。
Step 13

將有鏤空形狀的餅乾,用篩子撒上一層糖粉。


再疊放到塗好的抹茶醬餅乾上即完成。
Step 14

再疊放到塗好的抹茶醬餅乾上即完成。


活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


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西西烹飪筆記

西西烹飪筆記

沉迷於烹飪、旅遊與生活,喜愛具創意與美感的事物,持續撰寫烹飪美食。
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