2019/12/08 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】脆脆肉桂蘋果布列塔尼

食材或調味料

無鹽奶油
90g
糖粉
80g
蛋黃
3顆
鹽之花
4g
中筋麵粉
120g
泡打粉
4g
肉桂蘋果
一些
起司脆片
一些

簡介

外酥內軟的口感,肉桂蘋果的香,脆脆的起司脆片,創意的新搭配

料理步驟

奶油拌軟加入糖粉,再加入蛋黃一顆一顆加入
Step 1

奶油拌軟加入糖粉,再加入蛋黃一顆一顆加入


將粉類過篩後加入步驟一,輕輕拌勻成麵糰,將麵團包在烘焙紙桿平後,放入冷藏2小時
Step 2

將粉類過篩後加入步驟一,輕輕拌勻成麵糰,將麵團包在烘焙紙桿平後,放入冷藏2小時


將取出的麵團用模具壓出圓形,在模具依序放入麵糰>肉桂蘋果>麵團
Step 3

將取出的麵團用模具壓出圓形,在模具依序放入麵糰>肉桂蘋果>麵團


在上面放上起司脆片
Step 4

在上面放上起司脆片


放入已預熱180度的烤箱,烤15分鐘定型後,將圈模取出,繼續烤10分鐘
Step 5

放入已預熱180度的烤箱,烤15分鐘定型後,將圈模取出,繼續烤10分鐘


私房撇步

麵團攪拌要拌到完全乳化才好吃

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:西式/異國料理 糕餅點心


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