2019/12/08 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】紫薯咕咕洛夫

食材或調味料

奶油
60
細砂糖
66
麥芽糖
20
全蛋
107
低筋麵粉
100
紫地瓜粉
12
甜菜根粉
3
泡打粉
2
蔓越莓乾
60

簡介

近年來將紫地瓜獨有的紫色融入在產品中越來越多,在吃下蛋糕的同時,也能夠品嘗到淡淡的地瓜香。

料理步驟

備材料:低筋麵粉、泡打粉秤一起,紫薯粉、甜菜根粉秤一起,蔓越莓乾泡酒
Step 1

備材料:低筋麵粉、泡打粉秤一起,紫薯粉、甜菜根粉秤一起,蔓越莓乾泡酒


奶油打軟
Step 2

奶油打軟


加入細砂糖拌勻
Step 3

加入細砂糖拌勻


加入麥芽糖拌勻
Step 4

加入麥芽糖拌勻


分次加入全蛋
Step 5

分次加入全蛋


加入低筋麵粉、泡打粉
Step 6

加入低筋麵粉、泡打粉


加入紫薯粉、甜菜根粉
Step 7

加入紫薯粉、甜菜根粉


加入蔓越莓乾拌勻
Step 8

加入蔓越莓乾拌勻


裝入擠花袋
Step 9

裝入擠花袋


擠約8分滿
烤焙溫度210/180時間約20分
Step 10

擠約8分滿
烤焙溫度210/180時間約20分


成品
Step 11

成品


私房撇步

加入全但若是分離,可加入量約1/3的低筋麵粉拌勻

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:甜點冰品 烤箱食譜


相關評論(0)


澱粉

澱粉

熱愛麵包的學生

好食活動

更多

好食材TV

更多