2019/12/11 收藏

【私房食譜】回味初衷-夢想起飛-玫瑰洛神米穀磅蛋糕

食材或調味料

糖粉
120g
奶油
150g
全蛋
140g
鮮奶油
50g
自製洛神花蜜餞
50g
洛神花汁液
20g
柳橙皮
5g
米穀粉
30g
低粉
120g
糖霜
100g
檸檬汁
25g

簡介

回味初衷 回想起我童年在宜蘭農村耕耘長大的美好記憶生活樂趣
喜愛洛神花好滋味的我 從小每到秋季奶奶總是為我而製作我最愛的洛神花蜜餞
至今讓我充滿著滿滿回憶 學會了奶奶好手藝與農藝的技術
從農地到餐桌的理念 從幼苗到採收的結果 有機細心栽培的農物 製成的洛神花蜜餞
與宜蘭有機米穀粉結合磅蛋糕的好味道
洛神花有著紅寶石玫瑰茄之稱 含有豐富的維生素C與B群 可降指肪 降血壓等等
巧合命名玫瑰茄在以玫瑰造型製作襯托出產品的美好滋味,讓大家都能夠吃得健康、安心、實在。
感謝大家觀看並支持我一票 完成我熱愛烘焙的夢想

料理步驟

預熱烤箱以160/160度 
秤好材料
Step 1

預熱烤箱以160/160度
秤好材料


Step 2

以糖油拌合法打法
分次加入蛋與鮮奶油
拌勻加入麵粉與洛神花汁 果肉 柳丁皮


分裝小容器七分滿即可
入烤爐170/170 20分鐘掉頭在20分鐘
即可吃出爐脫模
Step 3

分裝小容器七分滿即可
入烤爐170/170 20分鐘掉頭在20分鐘
即可吃出爐脫模


完成囉
Step 4

完成囉


私房撇步

1.加入蛋液要分次下,以免分離
2.粉類加入後拌均勻即可避免過度攪拌麵糊會出筋
3.粉類記得過篩

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:其他 烤箱食譜
KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組 台灣 甜點 洛神花 米穀粉 宜蘭蜜餞 蕭仁孟


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R.H. 仁孟

R.H. 仁孟

我來自宜蘭青年 有個小小的烘焙夢想
讓世界能認識台灣 這是我的夢想
希望藉由伴手禮比賽可以讓更多人知道台灣有非常好的環境好食材好美食感謝大家支持

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