2019/12/12 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】焙茶栗子蛋糕

食材或調味料

有糖栗子泥
100
無糖栗子泥
75
奶油
65
蛋黃
40
全蛋
85
砂糖
13
蜂蜜
13
低筋麵粉
15
焙茶粉
6
泡打粉
4

簡介

秋天是栗子的季節,想必大家都吃過路邊那香氣逼人的炒栗子吧!
這次將最愛的日式焙茶融入栗子蛋糕中,中間夾入栗子內餡,外層沾上融化的巧克力及烤香的杏仁角,使口感更有層次,
讓一年四季都可享用到栗子的美味~

料理步驟

Step 1

栗子餡和奶油打發


Step 2

蛋、蛋黃、糖、蜂蜜打發


Step 3

兩鍋拌勻後加入過篩粉類拌勻


Step 4

入模約30g(先填15g放入內餡再補到30g)
180/180 烤約15分


Step 5

放涼後沾取融化巧克力及杏仁角即可


活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:甜點冰品 糕餅點心


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Yui

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