2019/12/12 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】-豆豆龍棉花糖

食材或調味料

吉利丁粉
8g
飲用水
20g
蛋白
35g
糖1
30g
30g
糖2
25g
糖漿
10g
竹炭粉
5g
玉米粉(炒熟)
適量

簡介

QQ的棉花糖就像龍貓軟綿綿的大肚子 圓圓的樣子是永遠的經典!

料理步驟

蛋白 糖1打至濕性(吉利丁粉跟飲用水先泡好)
Step 1

蛋白 糖1打至濕性(吉利丁粉跟飲用水先泡好)


水 糖2 糖漿煮到大滾
Step 2

水 糖2 糖漿煮到大滾


加到蛋白拌勻
Step 3

加到蛋白拌勻


加入泡好的吉利丁拌勻
Step 4

加入泡好的吉利丁拌勻


加竹炭粉拌勻(留一點白色起來)
Step 5

加竹炭粉拌勻(留一點白色起來)


準備好
Step 6

準備好


在烤盤 紙上灑上玉米粉  擠出形狀
Step 7

在烤盤 紙上灑上玉米粉 擠出形狀


畫上細節
Step 8

畫上細節


登登 灑上玉米粉即可
Step 9

登登 灑上玉米粉即可


活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:其他 其他


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