2019/12/12 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】戀人-柚香伯爵薄餅

食材或調味料

無鹽奶油
70g
糖粉
50g
全蛋
50g
低粉
45g
奶粉
10g
茶粉
5g
白巧克力
150g
柚子丁
80g
橙酒
適量

簡介

我是一位熱愛烘焙剛畢業的女孩,從小就很喜歡烘焙,夢想著能擁有一間烘焙坊。不需要太大、只要有喜愛吃我做的東西的人就夠了。
每每看到人們吃到我做的烘焙後露出幸福的表情,我就很滿足了!

「戀人」,這道點心源自於白色戀人。
將經典的白色戀人餅乾,添加了茶香濃郁的伯爵茶、以及台灣特產柚子製成的果乾。
多了一點口感、多了一點茶香尾韻。
就像戀人相處般的酸甜滋味!

料理步驟

事前準備材料、粉類都須過篩。
柚子丁泡入橙酒中備用。
烤箱預熱200/150。
Step 1

事前準備材料、粉類都須過篩。
柚子丁泡入橙酒中備用。
烤箱預熱200/150。


糖油拌合法。
將奶油及糖粉打發。
Step 2

糖油拌合法。
將奶油及糖粉打發。


蛋液分次加入拌勻。
Step 3

蛋液分次加入拌勻。


粉類加入壓拌均勻。注意不能出筋。
裝入擠花袋。
Step 4

粉類加入壓拌均勻。注意不能出筋。
裝入擠花袋。


入模。擠入少許麵糊,將其抹平。
以烤箱200/150,烤約6-7分。
取出放涼備用。
Step 5

入模。擠入少許麵糊,將其抹平。
以烤箱200/150,烤約6-7分。
取出放涼備用。


白巧克力與柚子丁放入鍋中一起隔水加熱後,入模抹平、放涼變硬。
最後在兩片餅乾中間放入一片巧克力夾起即可!
Step 6

白巧克力與柚子丁放入鍋中一起隔水加熱後,入模抹平、放涼變硬。
最後在兩片餅乾中間放入一片巧克力夾起即可!


這道點心完成摟!
常溫乾燥處可以放置一周沒有問題!
Step 7

這道點心完成摟!
常溫乾燥處可以放置一周沒有問題!


活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:餅乾麵包 糕餅點心
KitchenAidTaiwan社會組 白色戀人 薄餅


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Hua Qian

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