2019/12/13 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】紅寶石Q餅

食材或調味料

米香
35
草莓巧克力
100
砂糖
60
鮮奶油
70
棉花糖
200
奇福餅乾
140
奶油
55
奶粉
40
堅果
60
果乾
30

簡介

用年節常收到的雪Q餅做發想,加入了草莓巧克力,吃起來帶有草莓的香氣,跟市面上比起死甜的雪Q餅,這樣產品吃起來口味清爽,可說是一口接著一口停不下來呀~
煮的過程因為融化而已,所以煮出來的成品吃起來不黏牙,也非常適合年節送禮給長輩唷~~!

料理步驟

巧克力隔水溶化拌入米香,拌勻再倒入模中,壓平
Step 1

巧克力隔水溶化拌入米香,拌勻再倒入模中,壓平


砂糖用小火煮溶,煮到琥珀色沖入鮮奶油快速拌勻,再煮到濃稠,放涼之後再倒入米香內
Step 2

砂糖用小火煮溶,煮到琥珀色沖入鮮奶油快速拌勻,再煮到濃稠,放涼之後再倒入米香內


奶油融化加入棉花糖,用小火煮到棉花糖快溶倒出和堅果及果乾拌勻
Step 3

奶油融化加入棉花糖,用小火煮到棉花糖快溶倒出和堅果及果乾拌勻


棉花糖拌勻堅果及果乾倒入模中壓平
Step 4

棉花糖拌勻堅果及果乾倒入模中壓平


私房撇步

煮焦糖沖入鮮奶油會起泡噴出來要小心

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:甜點冰品 早午餐/下午茶


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芷渝

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