2019/12/14 收藏

【私房食譜】櫛瓜蛋捲

食材或調味料

雞蛋
3顆
櫛瓜(大)
1/2條
紅蘿蔔
1/8條
青蔥
1根
調味料:
如下:
米酒
1大匙
黑胡椒粒
少許
1/4茶匙

簡介

櫛瓜加入蛋中做成厚蛋捲,有蛋的酥香,櫛瓜的清甜脆口,簡單美味,適合當配菜或帶便當喔!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備所有的食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,紅蘿蔔與櫛瓜切小丁。
Step 1

1.準備所有的食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,紅蘿蔔與櫛瓜切小丁。


2.打蛋,加入所有[調味料]打勻。
Step 2

2.打蛋,加入所有[調味料]打勻。


3.用平底鍋或玉子燒鍋,開小火,加入1茶匙的油,加入紅蘿蔔與蔥白炒香。
Step 3

3.用平底鍋或玉子燒鍋,開小火,加入1茶匙的油,加入紅蘿蔔與蔥白炒香。


4.再加入櫛瓜拌炒一下即可。
Step 4

4.再加入櫛瓜拌炒一下即可。


5.再將步驟4.加入步驟2.的蛋液中,同時加入蔥花,攪拌均勻。
Step 5

5.再將步驟4.加入步驟2.的蛋液中,同時加入蔥花,攪拌均勻。


6.用原來步驟3.的餘油,開小火,倒入1/3的蛋液,煎至半凝固即可捲起呈圓柱狀。
Step 6

6.用原來步驟3.的餘油,開小火,倒入1/3的蛋液,煎至半凝固即可捲起呈圓柱狀。


7.再將其推至一端,再倒入1/3的蛋液,續煎,重複步驟6.-7的步驟。
Step 7

7.再將其推至一端,再倒入1/3的蛋液,續煎,重複步驟6.-7的步驟。


8.完成捲取的蛋捲,可靠鍋邊緣稍整型,使其漂亮厚實,外表金黃上色即可關火。
Step 8

8.完成捲取的蛋捲,可靠鍋邊緣稍整型,使其漂亮厚實,外表金黃上色即可關火。


9.起鍋切塊,可依自己喜好切所要的形狀或厚度。
Step 9

9.起鍋切塊,可依自己喜好切所要的形狀或厚度。


10.盛盤上菜。
Step 10

10.盛盤上菜。


分類:韓式料理 家常菜


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Feng

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