2019/12/15 收藏

【私房食譜】黑糖香蕉堅果酥皮派~氣炸鍋做簡易點心

食材或調味料

市售起酥皮
2片
小型香蕉
1根(約90g)
堅果
15g
黑糖醬
適量

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47189930
香蕉搗碎後混入堅果碎粒,
再淋上黑糖醬,就是甜蜜蜜的內餡兒,
再氣炸至酥皮金黃,
簡單的「黑糖香蕉堅果酥皮派」就完成囉~
當點心當早餐都可以^^!
(4個,1個約140大卡)

氣炸鍋開團中:https://78evix.1shop.tw/1mxigm

料理步驟

酥皮放室溫稍微退冰軟化;香蕉剝皮搗碎,加入剪碎的堅果碎拌勻成內餡
Step 1

酥皮放室溫稍微退冰軟化;香蕉剝皮搗碎,加入剪碎的堅果碎拌勻成內餡


一片起酥皮切成2份,在下方那一半舀放些內餡,周圍需留些空隙
Step 2

一片起酥皮切成2份,在下方那一半舀放些內餡,周圍需留些空隙


將起酥皮從上方往下折起,用叉子壓緊周邊幫助黏合
Step 3

將起酥皮從上方往下折起,用叉子壓緊周邊幫助黏合


氣炸鍋內籃鋪上烘焙紙,放上酥皮派
Step 4

氣炸鍋內籃鋪上烘焙紙,放上酥皮派


轉180度氣炸約15~20分至酥皮膨起金黃即可
Step 5

轉180度氣炸約15~20分至酥皮膨起金黃即可


烤好的酥皮派飄著濃濃奶油香氣,
讓人聞了就好想咬一口~
酥脆的口感內裏包著軟嫩的香蕉餡,
夾帶著酥脆的堅果餡,
黑糖的特有風味與香蕉堅果很搭,
用量就依個人的嗜甜度調整囉~^^
Step 6

烤好的酥皮派飄著濃濃奶油香氣,
讓人聞了就好想咬一口~
酥脆的口感內裏包著軟嫩的香蕉餡,
夾帶著酥脆的堅果餡,
黑糖的特有風味與香蕉堅果很搭,
用量就依個人的嗜甜度調整囉~^^


使用的氣炸鍋是「Phiko大白熊」,
白白胖胖的外型可愛又有質感~♪
目前開團中唷! →https://78evix.1shop.tw/1mxigm
Step 7

使用的氣炸鍋是「Phiko大白熊」,
白白胖胖的外型可愛又有質感~♪
目前開團中唷! →https://78evix.1shop.tw/1mxigm


私房撇步

1.堅果用刀可能較不好切,建議可用熟食剪刀剪碎比較快
2.若無黑糖醬,可改灑些黑糖粉或用蜂蜜、焦糖等取代
3.酥皮派黏合時,若覺得酥皮不夠大,可用手稍微拉開一點,不過別拉太薄,以免破洞
4.若希望表面更金黃,可刷上蛋液後再氣炸

分類:甜點冰品 糕餅點心


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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