2019/12/19 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】草莓磅蛋糕

食材或調味料

低筋麵粉
140g
泡打粉
3g
無鹽奶油
140g
全蛋
2顆
上白糖
110g
0.5g
草莓果醬
30g
草莓果粒
10g5g
糖粉
90g
檸檬汁
10g

簡介

嚴選苗栗在地優質小農草莓,加入自製果醬與草莓果乾,吃得到草莓顆粒口感,檸檬糖霜的搭配可以緩解油膩感

料理步驟

上白糖、蛋、低粉、泡打粉、奶油、草莓果醬、鹽、草莓果粒
Step 1

上白糖、蛋、低粉、泡打粉、奶油、草莓果醬、鹽、草莓果粒


糖、油打發至羽絨狀
Step 2

糖、油打發至羽絨狀


分次加入蛋液,拌勻即可
Step 3

分次加入蛋液,拌勻即可


加入低粉拌勻
Step 4

加入低粉拌勻


取1/3麵糊備用,剩餘麵糊加入果粉拌勻
Step 5

取1/3麵糊備用,剩餘麵糊加入果粉拌勻


1/3麵糊加入果醬拌勻
Step 6

1/3麵糊加入果醬拌勻


草莓果粒麵糊填充完加入草莓麵糊,用竹籤拌一下即可
Step 7

草莓果粒麵糊填充完加入草莓麵糊,用竹籤拌一下即可


入烤箱烤焙 180/180 12分鐘劃刀,30分鐘烤焙
Step 8

入烤箱烤焙 180/180 12分鐘劃刀,30分鐘烤焙


蛋糕體放涼淋上檸檬糖霜,灑上草莓果粒即可
Step 9

蛋糕體放涼淋上檸檬糖霜,灑上草莓果粒即可


私房撇步

糖油拌合法加入蛋液一定要分次下,避免油水分離

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:甜點冰品 糕餅點心


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