2019/12/20 收藏

【私房食譜】辣味蒜香香餅

食材或調味料

韓國麵包粉
246
鮮奶
25
冷水
180
奶油
98
1
起司粉
30
蒜粉
12
紅椒粉
7

簡介

五專一新生曾致維的「辣味蒜香香餅」,這款餅乾的原貌為「起司卡拉棒」,在卡拉棒中添加「紅椒粉」和「蒜粒」,讓它增添了一股香氣,這個餅乾咬起來很脆還有一股辣粉的香氣和蒜香,適合愛吃微辣的人,在烤的時候會有一股濃濃的蒜香飄出,這款餅乾送人自用兩相宜。

料理步驟

將分類放入鋼內
Step 1

將分類放入鋼內


將牛奶和2/3的水加入鋼內和粉拌勻
Step 2

將牛奶和2/3的水加入鋼內和粉拌勻


將奶油和1/3的水加入,拌至麵糊光滑
Step 3

將奶油和1/3的水加入,拌至麵糊光滑


擠成適合包裝的大小
Step 4

擠成適合包裝的大小


上火180℃下火140℃
烤15分後調頭,烤至熟且上色
Step 5

上火180℃下火140℃
烤15分後調頭,烤至熟且上色


私房撇步

1.在入爐烤培時時間不夠久就容易扁掉
2.冷水加不夠多麵糊會太硬

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


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