2019/12/20 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】好柿會花生(好事會發生

食材或調味料

無鹽奶油
110克
糖粉
30克
蛋黃
1個
奶粉
10克
低筋麵粉
180克
抹茶粉
4克
食用色素-橘色
少許
花生
適量

簡介

過年即將來到,拜訪親朋好友自己DIY做點心當伴手禮更加有心意,設計這款小柿子造型立體餅乾,裡頭特地包入花生,吃了它好柿會花生(好事會發生)、好運連連。
餅乾入口即化還帶點奶香味,老少咸宜!

料理步驟

準備材料
Step 1

準備材料


奶油室溫回軟,低速打散
Step 2

奶油室溫回軟,低速打散


加入糖粉低速拌勻
Step 3

加入糖粉低速拌勻


加入蛋黃先用低速轉幾下後轉中速讓蛋黃融入在奶油中
Step 4

加入蛋黃先用低速轉幾下後轉中速讓蛋黃融入在奶油中


將奶粉、低筋麵粉過篩後放入鋼裡,低速略拌成有細粒顆粒(如下圖)
Step 5

將奶粉、低筋麵粉過篩後放入鋼裡,低速略拌成有細粒顆粒(如下圖)


取約45克餅乾麵糰,剩餘餅乾麵糰加入少許橘色食用色素輕拌勻(勿過度攪拌)
Step 6

取約45克餅乾麵糰,剩餘餅乾麵糰加入少許橘色食用色素輕拌勻(勿過度攪拌)


加入4克抹茶粉拌勻(勿過度攪拌)
Step 7

加入4克抹茶粉拌勻(勿過度攪拌)


扮好餅乾麵糰用保鮮膜包好冷藏15分鐘後取出塑型,橘色餅乾麵糰每個約20克滾圓,將烤箱預熱120度/120度
Step 8

扮好餅乾麵糰用保鮮膜包好冷藏15分鐘後取出塑型,橘色餅乾麵糰每個約20克滾圓,將烤箱預熱120度/120度


葉子部份用餅乾模具壓出葉子,在將葉子放在橘色麵糰上略壓一下
Step 9

葉子部份用餅乾模具壓出葉子,在將葉子放在橘色麵糰上略壓一下


120度/120度烤約25-35分鐘即可
Step 10

120度/120度烤約25-35分鐘即可


私房撇步

1.利用隨手可得的材料,就能做出好吃的伴手禮
2.如果不喜歡奶香味,可以把奶粉省略

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:餅乾麵包 烤箱食譜


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