2019/12/21 收藏

【私房食譜】雞肉味噌烤蘿蔔

食材或調味料

白玉蘿蔔
1條
雞胸肉
30g
白味噌
1大匙
蛋黃
1個
10g
米酒
1大匙
黑芝麻
1小匙

簡介

蘿蔔的另類煮法,卻是很不錯的前菜或下酒菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將蘿蔔去皮輪切約1.5公分厚的小段。先將蘿蔔煮熟。一般可以加點生米水煮20分鐘。我還是偷懶用塔吉鍋來煮。
Step 1

將蘿蔔去皮輪切約1.5公分厚的小段。先將蘿蔔煮熟。一般可以加點生米水煮20分鐘。我還是偷懶用塔吉鍋來煮。


這次沒有要煮很熟爛,洗好放入塔吉鍋,加1大匙(15cc)的水,蓋蓋,小火煮8分鐘,熄火悶一下,就已經熟了,但還有硬度,不會太軟。
Step 2

這次沒有要煮很熟爛,洗好放入塔吉鍋,加1大匙(15cc)的水,蓋蓋,小火煮8分鐘,熄火悶一下,就已經熟了,但還有硬度,不會太軟。


雞胸肉切碎,乾鍋炒熟。
Step 3

雞胸肉切碎,乾鍋炒熟。


將味噌、糖、蛋黃、芝麻放入小碗。
Step 4

將味噌、糖、蛋黃、芝麻放入小碗。


炒好的雞肉也放入拌勻。
Step 5

炒好的雞肉也放入拌勻。


將味噌醬抹在蘿蔔上。蘿蔔應該可以再選大一點,這樣醬料可以放的多。
Step 6

將味噌醬抹在蘿蔔上。蘿蔔應該可以再選大一點,這樣醬料可以放的多。


預熱好烤箱,以上火210℃烤約5分鐘或烤到味噌稍稍變色。
Step 7

預熱好烤箱,以上火210℃烤約5分鐘或烤到味噌稍稍變色。


蘿蔔甘甜,搭上上面的雞肉味噌,實在是很搭又好吃。
Step 8

蘿蔔甘甜,搭上上面的雞肉味噌,實在是很搭又好吃。


分類:日式料理 家常菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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