2019/12/21 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】焙茶喵德蓮

食材或調味料

細砂糖
70g
全蛋
2顆
蜂蜜
20g
低筋麵粉
100g
焙茶粉
5g
無鋁泡打粉
1小匙
無鹽發酵奶油-融化
100g

簡介

台灣的茶葉品質與風味都不輸國際茗茶!在烘焙甜點中加入喜愛的茶葉,讓甜點帶入在地食材之外,也推廣本土的茶香風味~

料理步驟

細砂糖+全蛋,打勻,加入蜂蜜拌勻,再加入混合過篩的低筋麵粉+焙茶粉+無鋁泡打粉,拌勻,最後加入融化的無鹽發酵奶油,攪拌均勻完成麵糊。
Step 1

細砂糖+全蛋,打勻,加入蜂蜜拌勻,再加入混合過篩的低筋麵粉+焙茶粉+無鋁泡打粉,拌勻,最後加入融化的無鹽發酵奶油,攪拌均勻完成麵糊。


將麵糊過篩,蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏6~8小時,取出,填入貓漲烤模。
Step 2

將麵糊過篩,蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏6~8小時,取出,填入貓漲烤模。


放入已預熱的烤箱,以上火180度/下火180度,烘烤15~18分鐘,至麵糊熟成。
Step 3

放入已預熱的烤箱,以上火180度/下火180度,烘烤15~18分鐘,至麵糊熟成。


出爐,將蛋糕倒扣至冷卻架上即可。
Step 4

出爐,將蛋糕倒扣至冷卻架上即可。


私房撇步

麵糊過篩可以塞除沒拌勻的小粉塊。
焙茶粉可以換成抹茶粉/伯爵茶粉/巧克力粉。

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:甜點冰品 糕餅點心


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