2019/12/22 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】千葉酥

食材或調味料

蛋白
15
糖粉
65
低筋麵粉
10
竹碳粉
2
起酥片
3片

簡介

看似簡單的千葉酥在入口的瞬間,另人驚喜萬分,愈吃愈唰嘴!

料理步驟

準備蛋白糖霜材料
Step 1

準備蛋白糖霜材料


蛋白和糖粉拌勻
Step 2

蛋白和糖粉拌勻


加入低筋麵粉拌勻
Step 3

加入低筋麵粉拌勻


分20克跟竹碳粉混合,將黑、白蛋白糖霜分別裝入擠花袋中
Step 4

分20克跟竹碳粉混合,將黑、白蛋白糖霜分別裝入擠花袋中


將白色糖霜抹在起酥片上,後用黑糖霜畫出自己喜歡的圖案
Step 5

將白色糖霜抹在起酥片上,後用黑糖霜畫出自己喜歡的圖案


Step 6

烤焙170℃/140℃,時間約25~30分鐘


完成
Step 7

完成


私房撇步

1.動作需要快速,防止起酥片變形

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


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晴雯

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我是張晴雯,喜歡烘焙

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