2019/12/25 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】香蕉球球

食材或調味料

奶油
68g
糖粉
38g
1g
奶粉
11g
香蕉泥
15g
杏仁粉
13g
低粉
55g
裝飾
榛果
25g
砂糖
25g

簡介

原本業師教我們做的雪球加以變化做出不一樣的雪球
把榛果當外衣增加了脆脆的口感

料理步驟

先把材料秤好
榛果以小火乾炒至有香味後打碎與砂糖混合備用
烤箱預熱150/150
Step 1

先把材料秤好
榛果以小火乾炒至有香味後打碎與砂糖混合備用
烤箱預熱150/150


奶油加糖粉打軟(不打發) ,加香蕉泥拌勻
Step 2

奶油加糖粉打軟(不打發) ,加香蕉泥拌勻


後加入過篩好的奶粉及杏仁粉拌勻
Step 3

後加入過篩好的奶粉及杏仁粉拌勻


最後加低粉拌勻成團(不黏手即可)
Step 4

最後加低粉拌勻成團(不黏手即可)


分成一顆15g的小球後放入冷凍變硬
Step 5

分成一顆15g的小球後放入冷凍變硬


取冰塊水不要冰塊,將餅乾泡入水中馬上拿起放入珍果碎中沾滿即可拿出來
烤150/150 20分後轉140/140 15分
Step 6

取冰塊水不要冰塊,將餅乾泡入水中馬上拿起放入珍果碎中沾滿即可拿出來
烤150/150 20分後轉140/140 15分


取出放涼 完成
Step 7

取出放涼 完成


私房撇步

水一定要是冰的

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


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Ryan

Ryan

大家好,我是許軒朧,現在就讀高雄高餐大附中

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