2019/12/23 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.學生組】蜂蜜柚子磅蛋糕

食材或調味料

4顆
麵粉
與蛋重量相同
與蛋重量相同
無鹽奶油
與蛋重量相同
蜂蜜柚子醬
2匙

簡介

使用韓國的蜂蜜柚子醬加入蛋糕麵糊,濃郁蜂蜜及柚子清香在口中交織成美好饗宴

料理步驟

Step 1

將奶油、糖打至泛白絨毛狀


Step 2

分次加入雞蛋,直到和奶油完全混合


Step 3

加入蜂蜜柚子醬,攪拌均勻


Step 4

將過篩好的麵粉分2~3次加入,用刮刀翻拌均勻


Step 5

放入已預熱165°C的烤箱,以165°C烤25~30min


私房撇步

1.因為柚子醬甜度較高,可依個人需求酌量減少20~40克的糖
2.蛋要小心的一點一點加,如果加太快容易油水分離
3.加入麵粉後拌至無粉粒即可,過度攪拌會使麵粉出筋,蛋糕就不夠鬆軟
4.每台烤箱的特性不同,可依自家烤箱的特性調整烤溫及時間

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-學生組
分類:甜點冰品 糕餅點心


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Emily

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