2019/12/30 收藏

【私房食譜】芭娜娜磅蛋糕(烤箱/水波爐)★okane

食材或調味料

香蕉
4根
雞蛋
4粒
砂糖
40g
無鹽奶油
200g
低筋麵粉
200g
泡打粉
10g

簡介

日常的重奶油蛋糕。
模具:19x10x11(長寬高/cm)。
180°C,20分鐘(共兩次)。

香蕉磅蛋糕的完整影音https://youtu.be/QtMojtuOa1o
香蕉磅蛋糕的精簡網誌https://reurl.cc/b6blG3

料理步驟

香蕉越熟越甜,這是芭蕉比較小,所以8根,其他多的香蕉放在保鮮盒裡,冷藏可再保存一陣子。
利用叉子香蕉壓成泥,勿泰成泥狀,可保留口感。
Step 1

香蕉越熟越甜,這是芭蕉比較小,所以8根,其他多的香蕉放在保鮮盒裡,冷藏可再保存一陣子。
利用叉子香蕉壓成泥,勿泰成泥狀,可保留口感。


無鹽奶油和糖打勻後,加入全蛋,低筋麵粉和泡打粉一起過篩,加入香蕉泥拌勻。
Step 2

無鹽奶油和糖打勻後,加入全蛋,低筋麵粉和泡打粉一起過篩,加入香蕉泥拌勻。


烘焙紙摺剪成盒狀,倒入麵糊。
在桌面或地上敲一敲,震出氣泡。
第一次180°C,烘烤20分鐘(一般烤箱可能要降個20°C)。
第一次烤完,拿出來劃一刀,幫助膨脹更漂亮,再烤第二次180°C,20分鐘。
烤好等放涼後,再脫模。
室溫保存3-4天,冷藏約依兩週,冷凍約一兩個月,退冰即可食用,不過要吃前微波加熱更好吃!
Step 3

烘焙紙摺剪成盒狀,倒入麵糊。
在桌面或地上敲一敲,震出氣泡。
第一次180°C,烘烤20分鐘(一般烤箱可能要降個20°C)。
第一次烤完,拿出來劃一刀,幫助膨脹更漂亮,再烤第二次180°C,20分鐘。
烤好等放涼後,再脫模。
室溫保存3-4天,冷藏約依兩週,冷凍約一兩個月,退冰即可食用,不過要吃前微波加熱更好吃!


分類:甜點冰品 糕餅點心
okane 磅蛋糕 香蕉 香交磅蛋糕


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