2019/12/25 收藏

【私房食譜】蔥香椒鹽馬鈴薯(小洋芋)

食材或調味料

小馬鈴薯(小洋芋)
12-15顆
辣椒
1條
青蔥
2根
蒜頭
3瓣
1/4茶匙
黑胡椒粒
1/8茶匙

簡介

小馬鈴薯(小洋芋)直接外皮清洗乾淨,不用切整顆使用,外型金黃小巧可愛,
很受小朋友們喜愛喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.取一鍋,放入小馬鈴薯,加水(可蓋過馬鈴薯的水量-約1200cc)。
Step 2

2.取一鍋,放入小馬鈴薯,加水(可蓋過馬鈴薯的水量-約1200cc)。


3.開中火煮滾,加入1茶匙的鹽(食材外的量)。
Step 3

3.開中火煮滾,加入1茶匙的鹽(食材外的量)。


4.改小火,煮約20分鐘,至小馬鈴鬆軟熟透。(可用筷子插入測試,可輕易穿透即熟成),完成後取出小馬鈴薯瀝乾。
Step 4

4.改小火,煮約20分鐘,至小馬鈴鬆軟熟透。(可用筷子插入測試,可輕易穿透即熟成),完成後取出小馬鈴薯瀝乾。


5.青蔥切蔥花;蒜頭與辣椒(去籽)切末。
Step 5

5.青蔥切蔥花;蒜頭與辣椒(去籽)切末。


6.起鍋,加入2大匙的油,放入步驟4.小馬鈴薯。
Step 6

6.起鍋,加入2大匙的油,放入步驟4.小馬鈴薯。


7.將小馬鈴薯煎至外圍金黃上色。
Step 7

7.將小馬鈴薯煎至外圍金黃上色。


8.再加入蒜末與辣椒末炒香。
Step 8

8.再加入蒜末與辣椒末炒香。


9.再加入黑胡椒粒,鹽,蔥花拌炒均勻即可關火。
Step 9

9.再加入黑胡椒粒,鹽,蔥花拌炒均勻即可關火。


10.盛盤或整鍋上桌。
Step 10

10.盛盤或整鍋上桌。


私房撇步

小馬鈴薯可以用大顆的馬鈴薯取代,切成滾刀塊(或大塊狀)即可。

分類:台式料理 家常菜


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Feng

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