2019/12/25 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】聖誔樹杯子蛋糕

食材或調味料

無鹽奶油
50g
細砂糖
40g
1小撮
蛋液
1顆
泡打粉
1/2小匙
低筋麵粉
60g
可可粉
3g
(糖霜) 無鹽奶油
100g
(糖霜) 糖粉
200g
(糖霜) 鮮奶油
1小匙
(糖霜) 天然綠色色素
適量

簡介

聖誔節到囉~~ 利用簡單的元素,也可以創造出屬於聖誔節的甜點,將簡單的常溫杯子蛋糕,再擠上綠色的糖霜,再裝飾一些可愛的彩色小糖飾,就是一顆小小聖誔樹了!

料理步驟

奶油及蛋放置室溫,低筋麵粉與泡打粉過篩備用
首先製作糖霜:將奶油以攪拌器拌勻,加入糖粉打發,再加入牛奶及綠色色素拌勻,放入擠花袋裡備用。
Step 1

奶油及蛋放置室溫,低筋麵粉與泡打粉過篩備用
首先製作糖霜:將奶油以攪拌器拌勻,加入糖粉打發,再加入牛奶及綠色色素拌勻,放入擠花袋裡備用。


將奶油先以攪拌機打順,加入細砂糖及鹽打至發(顏色變淺黃色)
Step 2

將奶油先以攪拌機打順,加入細砂糖及鹽打至發(顏色變淺黃色)


蛋液分次加入,打至吃進奶油,再繼續加。
Step 3

蛋液分次加入,打至吃進奶油,再繼續加。


加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及可可粉
Step 4

加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及可可粉


全部拌勻後,裝入擠花袋中。
Step 5

全部拌勻後,裝入擠花袋中。


鬆餅機預熱,以擠花袋將麵糊擠入杯子模型至八分滿,烤3-4分鐘左右。
Step 6

鬆餅機預熱,以擠花袋將麵糊擠入杯子模型至八分滿,烤3-4分鐘左右。


取出在架上放涼.
Step 7

取出在架上放涼.


將糖霜擠到蛋糕上成聖誔樹狀。
Step 8

將糖霜擠到蛋糕上成聖誔樹狀。


私房撇步

奶油及蛋一定要放回室溫,蛋液在加入奶油糊裡一定要分次少許少許加,不然很容易油水分離。
杯子蛋糕可常溫保存,要吃時在擠上奶油糖霜。

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:甜點冰品 糕餅點心
杯子蛋糕 聖誔節


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麗雯

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