2019/12/25 收藏

【私房食譜】焗烤龍蝦★簡易的低醣龍蝦料理

食材或調味料

波士頓龍蝦
1隻(450g)
焗烤起司絲
30g
麵粉
1小磋
義式香料/蒜粉/黑胡椒粒
各適量

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47196730
龍蝦料理的機會不多,買來也會比較擔心煮壞,
所以這次分享個簡單的「焗烤龍蝦」,
使用相對較便宜的冷凍波士頓龍蝦,
直接煎熟不經水煮,
再稍微焗烤一下,就能上桌囉~

生鮮團購中,有千張、鮭魚、牛排、龍蝦、鮑魚等等等超多生鮮:https://p2.groupbuyforms.tw/byv1l

料理步驟

龍蝦退冰後沖洗一下,用刀切成兩半
Step 1

龍蝦退冰後沖洗一下,用刀切成兩半


在切面灑些麵粉,少許油熱不沾平底鍋,將龍蝦切面朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火煎至蝦殼全轉紅
Step 2

在切面灑些麵粉,少許油熱不沾平底鍋,將龍蝦切面朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火煎至蝦殼全轉紅


將煎熟的龍蝦放在烤盤上,切面朝上鋪層起司絲,灑上義式香料、蒜粉及黑胡椒粒
Step 3

將煎熟的龍蝦放在烤盤上,切面朝上鋪層起司絲,灑上義式香料、蒜粉及黑胡椒粒


放入預熱好的烤箱中,180度烤5~10分至起司融化金黃即可
Step 4

放入預熱好的烤箱中,180度烤5~10分至起司融化金黃即可


龍蝦使用「卡馬龍」產品,
目前團購中,價格很優惠唷!
還有千張、鮭魚、牛排、干貝、鮑魚等等等超多生鮮~
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詳細開箱文+相關食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47193148
Step 5

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私房撇步

1.煎龍蝦時間不用太久,以免將龍蝦煎老
2.因龍蝦已煎熟,焗烤時主要將起司烤融就好,可以放在上層縮短焗烤時間
3.起司絲本身有鹹味,所以沒有另外加鹽

分類:西式/異國料理 烤箱食譜


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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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