2019/12/25 收藏

【私房食譜】【KA夢想盃.社會組】亞麻子起司棒-姜小祐

食材或調味料

有鹽奶油
65克
砂糖
55克
低筋麵粉
60克
全麥粉
20克
杏仁粉
20克
起司粉
25克
黃金亞麻子
15克
全蛋
20克

簡介

現代人的點心除了美味,更應兼顧健康,在每一口香脆的口感下,帶著堅果香氣中還吃的到卡滋卡滋的亞麻子!在此同時享受的當下也攝取了人體需要的膳食纖維與omega-3,如此美好的下午茶是不是該來一份來犒賞自己呢?

料理步驟

將材料裡的低筋麵粉與杏仁粉、起司粉過篩備用。
Step 1

將材料裡的低筋麵粉與杏仁粉、起司粉過篩備用。


將亞麻子先80度烘烤15分後,放涼備用。
Step 2

將亞麻子先80度烘烤15分後,放涼備用。


有鹽奶油與砂糖打至略泛白。
Step 3

有鹽奶油與砂糖打至略泛白。


開高速攪拌分次加入全蛋蛋液乳化。
Step 4

開高速攪拌分次加入全蛋蛋液乳化。


加入過篩完的低筋麵粉與杏仁粉、起司粉以及全麥粉攪拌。
Step 5

加入過篩完的低筋麵粉與杏仁粉、起司粉以及全麥粉攪拌。


攪拌完成後,再加入黃金亞麻子略拌勻。
Step 6

攪拌完成後,再加入黃金亞麻子略拌勻。


完成的麵糊裝入擠花袋中,這裡使用花嘴為圓嘴孔。
Step 7

完成的麵糊裝入擠花袋中,這裡使用花嘴為圓嘴孔。


將餅乾麵糊擠長條約4公分在烤盤中,每條餅乾中間需留距離。
擠完後連烤盤一起冷藏30分。
Step 8

將餅乾麵糊擠長條約4公分在烤盤中,每條餅乾中間需留距離。
擠完後連烤盤一起冷藏30分。


烤箱預熱上下火160度後,烤12分鐘即完成✅一份美味又營養的亞麻子起司棒。
Step 9

烤箱預熱上下火160度後,烤12分鐘即完成✅一份美味又營養的亞麻子起司棒。


私房撇步

✅奶油需室溫軟化到可以手按有壓痕的狀態
✅蛋液需室溫狀態

活動名稱:KitchenAid 2019第一屆夢想盃 烘焙賽-社會組
分類:餅乾麵包 糕餅點心


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小祐

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