2019/12/31 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】氣炸鹹豬肉

食材或調味料

帶皮五花肉條
300克
蒜頭
適量
1茶匙
粗黑胡椒
適量

簡介

下飯鹹豬肉自己做!鹹香好味道的鹹豬肉在日常裡是很棒的下酒菜、是廚房好幫手,在逢年過節更是受歡迎的宴客菜。
自製真的很簡單,一次多醃幾條,想吃的時候烤熟切片解解饞,或搭配當令食材的各式熱炒,變化無限簡單美味!
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料理步驟

Step 1

帶皮五花肉條洗淨後擦乾水分,並以叉子在肉條上戳一戳(讓醃料易入味)。蒜頭切細末。


Step 2

以米酒抹帶皮五花肉條,並稍微按摩;將鹽、粗黑胡椒粒、蒜頭均勻塗抹在肉條上。 醃漬的肉條放入保鮮盒冷藏醃漬2天入味。


Step 3

炸籃鋪張錫箔紙,放上醃漬好的帶皮五花肉條;以200度,10分鐘,翻面再5分鐘即完成。取出切片食用。


私房撇步

1. 氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。
2. 調味請隨個人喜好增減比例。

分類:中式料理 年菜圍爐


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