2019/12/31 收藏

【私房食譜】蘿蔔燒雞翅

食材或調味料

白蘿蔔
350g
雞翅
6根
昆布高湯
300cc
醬油
2大匙
味醂
2大匙
米酒
2大匙
紹興酒
1大匙
黑醋
2大匙
大蔥
1根
薑片
3片

簡介

蘿蔔和雞翅很搭,這道燉菜簡單容易又快速,卻是非常對味好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將白蘿蔔去皮切段,煮熟備用。可以加1小把白米用水煮20分鐘,或像我用塔吉鍋乾鍋小火8分鐘。
Step 1

將白蘿蔔去皮切段,煮熟備用。可以加1小把白米用水煮20分鐘,或像我用塔吉鍋乾鍋小火8分鐘。


雞翅洗淨擦乾後,煎鍋加油熱鍋後將雞翅兩面煎出金黃焦色。
Step 2

雞翅洗淨擦乾後,煎鍋加油熱鍋後將雞翅兩面煎出金黃焦色。


取出雞翅,同一鍋放入煮好的蘿蔔,兩面煎出焦色。
Step 3

取出雞翅,同一鍋放入煮好的蘿蔔,兩面煎出焦色。


將雞翅再放回鍋中,加入高湯、醬油、味醂、米酒、紹興酒、黑醋、大蔥、薑片。紹興酒是隱藏的醇味,不加改米酒也可以。
Step 4

將雞翅再放回鍋中,加入高湯、醬油、味醂、米酒、紹興酒、黑醋、大蔥、薑片。紹興酒是隱藏的醇味,不加改米酒也可以。


蓋蓋,小火燉煮10分鐘。
Step 5

蓋蓋,小火燉煮10分鐘。


開蓋再續煮10分鐘,煮到有些收汁。
Step 6

開蓋再續煮10分鐘,煮到有些收汁。


蘿蔔、雞翅都軟爛入味帶點甘甜,好吃!!!
Step 7

蘿蔔、雞翅都軟爛入味帶點甘甜,好吃!!!


分類:中式料理 家常菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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