2020/01/06 收藏

【私房食譜】香炒皇帝豆

食材或調味料

皇帝豆
300g
去骨雞腿
250g
櫻花蝦
10g
薑片
5-6片
蔥段
1根
鹽、胡椒
適量
醬油
0.5大匙
米酒
1大匙

簡介

皇帝豆營養味美,除了煮湯,拌炒也是好吃,跟雞肉很搭,加了海味更是對味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

皇帝豆放冷水鍋,大火煮滾後,蓋蓋轉中小火,煮8分鐘。
Step 1

皇帝豆放冷水鍋,大火煮滾後,蓋蓋轉中小火,煮8分鐘。


煮好後濾乾備用。
Step 2

煮好後濾乾備用。


起油鍋,將雞腿肉丁炒至變色。
Step 3

起油鍋,將雞腿肉丁炒至變色。


放入薑片、蔥段、櫻花蝦拌炒。
Step 4

放入薑片、蔥段、櫻花蝦拌炒。


加入煮過的皇帝豆、醬油、酒和一些煮豆水。
Step 5

加入煮過的皇帝豆、醬油、酒和一些煮豆水。


加些鹽和胡椒,燉煮一下就可熄火。
Step 6

加些鹽和胡椒,燉煮一下就可熄火。


皇帝豆香軟入味,雞肉和櫻蝦很搭增味許多,好吃!!
Step 7

皇帝豆香軟入味,雞肉和櫻蝦很搭增味許多,好吃!!


分類:中式料理 家常菜


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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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