2020/01/13 收藏

【私房食譜】麻辣黑木耳拌甜菠菜.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

甜菠菜
1把
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)
1/3罐

簡介

這道「麻辣黑木耳拌甜菠菜」,屬無油美食,微辣又鹹香,還可同時攝取黑木耳與甜菠菜的各種營養素。在料理作法上,先將洗淨切段後的甜菠菜,經滾水川燙後撈出,並與黑木耳菇菇醬一同放入至碗中,最後只要拌一拌,即可立即享用甜菠菜鮮脆柔嫩的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感,茹素朋友也能享用,好呷又下飯、香嫩超美味。

料理步驟

準備甜菠菜、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)等料理食材。
Step 1

準備甜菠菜、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)等料理食材。


甜菠菜洗淨後切段,放入滾水中川燙2分鐘後,撈出並瀝乾水分。
Step 2

甜菠菜洗淨後切段,放入滾水中川燙2分鐘後,撈出並瀝乾水分。


夾取適量的黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣),放入碗中,與甜菠菜一同拌勻。
Step 3

夾取適量的黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣),放入碗中,與甜菠菜一同拌勻。


吃上一口,便能立即享用甜菠菜鮮脆柔嫩的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感。
Step 4

吃上一口,便能立即享用甜菠菜鮮脆柔嫩的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感。


黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 5

黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:台式料理 家常菜
黑木耳 黑木耳菇菇醬


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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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