2020/01/25 收藏

【私房食譜】雨來菇肉丸子湯

食材或調味料

宇相雨來菇
50g
牛奶
50g
紅蘿蔔
30g
洋蔥
30g
雞蛋
2顆
小白菜
少許
豬肉泥
300g
蒜頭
少許
鹽巴
適量
米酒
少許

簡介

稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

料理步驟

Step 1

將食材清洗備妥;將小白菜切段;雨來菇、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭切碎備用。


Step 2

鍋內加入1小匙油;加入蒜頭、洋蔥爆香;加入雨來菇、紅蘿蔔,翻炒半熟備用。


Step 3

盆內加入豬肉泥、1顆雞蛋、牛奶、半熟食材、鹽巴、米酒,攪拌均勻備用。


Step 4

鍋內加入飲用水加熱約80度;使用湯匙把剛攪拌好的豬肉泥弄成丸子狀放入鍋中,熟透浮起後撈起備用。


Step 5

鍋內加入飲用水加熱至沸騰;加入1顆雞蛋後稍微攪拌;加入小白菜、丸子,鹽巴調味即可。


分類:台式料理 家常菜
雨來菇 宇相雨來菇 情人的眼淚 陸生藍綠藻


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宇相生物科技(雨來菇食堂)

宇相生物科技(雨來菇食堂)

宇相生技積極推廣滿州在地美食特產雨來菇‵情人的眼淚,宇相生技一直以來秉持著用心、良心、恆心把高營養價值的家鄉特產"雨來菇"推廣給更多人知道,堅持不噴灑農藥、不添加任何化學藥劑,讓消費者真正買得安心吃得健康。

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