2020/01/25 收藏

【私房食譜】雨來菇豬肉餅

食材或調味料

宇相雨來菇
50g
紅蘿蔔
30g
洋蔥
30g
青蔥
2條
雞蛋
1顆
豬肉泥
300g
蒜頭
少許
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
米酒
少許

簡介

稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字 "情人的眼淚" 風靡於饕客口中。

料理步驟

Step 1

將食材清洗備妥;將雨來菇、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、蒜頭切碎備用。


Step 2

鍋內加入1小匙油;加入蒜頭、洋蔥爆香;加入雨來菇、紅蘿蔔翻炒半熟備用。


Step 3

盆內加入豬肉泥、1顆雞蛋、半熟食材、青蔥、鹽巴、米酒、胡椒粉,攪拌均勻備用。


Step 4

鍋內加入1小匙油;用湯匙挖一球剛攪拌完的肉餡放入鍋內,並用鏟子壓平煎至兩面金黃即可。


分類:台式料理 家常菜
宇相雨來菇 雨來菇 陸生藍綠藻 雨中珍寶 雨後綠寶石


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宇相生物科技(雨來菇食堂)

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宇相生技積極推廣滿州在地美食特產雨來菇‵情人的眼淚,宇相生技一直以來秉持著用心、良心、恆心把高營養價值的家鄉特產"雨來菇"推廣給更多人知道,堅持不噴灑農藥、不添加任何化學藥劑,讓消費者真正買得安心吃得健康。

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