2020/02/01 收藏

【私房食譜】原味花生麻糬[電鍋版]

食材或調味料

糯米粉
3 米杯
2 米杯
食用油
1 大匙
花生粉
適量
糖粉
適量

簡介

超簡單又方便,攪拌一下,電鍋蒸熟,就有美味的麻糬可吃了!做為年節的甜點也很棒!可以代表圓圓滿滿,黏錢黏滿滿。 歡迎來我的粉絲專頁座座喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.將糯米粉與水攪拌均勻,倒入電鍋內鍋。
Step 1

1.將糯米粉與水攪拌均勻,倒入電鍋內鍋。


2.電鍋外鍋放入腳墊,加2米杯水,放入內鍋,按下電源;待電鍋跳起,用筷子插入確認,若有沾黏,則外鍋再放入1米杯水,再蒸一次,若未沾黏,表示已熟,再悶約10分鍾即可取出。
Step 2

2.電鍋外鍋放入腳墊,加2米杯水,放入內鍋,按下電源;待電鍋跳起,用筷子插入確認,若有沾黏,則外鍋再放入1米杯水,再蒸一次,若未沾黏,表示已熟,再悶約10分鍾即可取出。


3.備一個耐熱塑膠袋,內放入1大匙食用油,趁熱將蒸熟的麻糬放入。(或在鍋內用桿麵棍搗Q)
Step 3

3.備一個耐熱塑膠袋,內放入1大匙食用油,趁熱將蒸熟的麻糬放入。(或在鍋內用桿麵棍搗Q)


4.戴隔熱手套揉捏約5-8分鍾,使其光滑Q彈,揉好待涼。
Step 4

4.戴隔熱手套揉捏約5-8分鍾,使其光滑Q彈,揉好待涼。


5.將糖粉與花生粉拌勻。
Step 5

5.將糖粉與花生粉拌勻。


6.取約1小湯匙大小的麻糬,裹上拌好的花生粉,盛盤即可食用。(要吃多少裹多少,避免糖粉反潮)
Step 6

6.取約1小湯匙大小的麻糬,裹上拌好的花生粉,盛盤即可食用。(要吃多少裹多少,避免糖粉反潮)


私房撇步

a.可依個人喜歡,沾黑芝麻粉、麵茶粉...等,或內包入紅豆、芋泥、草莓...等,外再裹熟太白粉,即是大福。
b.原味麻糬,若要其麻糬本身較有味道,可在攪拌糯米粉時加入2大匙的白細砂糖。

分類:台式料理 電鍋料理


相關評論(1)


小桃 2020/04/07 05:04 AM

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Feng

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