2020/02/17 收藏

【私房食譜】麻辣黑木耳乾拌塔香寬粉.柯媽媽植物燕窩

食材或調味料

黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)
1/3 罐
九層塔
一把
牛番茄
2 粒
寬粉
1 人份
日式香菇昆布醬油
50 ml

簡介

一到天冷,就需適時補充些許熱能來暖身,這時這道低熱量、高飽足的「麻辣黑木耳乾拌塔香寬粉」就能上桌享用,料理過程只需先將寬粉燙軟後,拌入由黑木耳菇菇醬、番茄、九層塔與醬油製成的調料即可,整體滋味彈牙滑口、塔香四溢,同時藉由黑木耳菇菇醬的香、麻與辣等味蕾,吃來鹹香味十足,香而不過鹹、辣而不嗆麻。

料理步驟

準備寬粉、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄等料理食材。
Step 1

準備寬粉、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄等料理食材。


將黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄逐一切碎,倒入醬油後拌勻。
Step 2

將黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、九層塔與牛番茄逐一切碎,倒入醬油後拌勻。


寬粉川燙變軟後,放入碗中,陸續將步驟2的醬料,撲滿在寬粉上。
Step 3

寬粉川燙變軟後,放入碗中,陸續將步驟2的醬料,撲滿在寬粉上。


享用前,只要充分地拌一拌,即可立即動筷享用。
Step 4

享用前,只要充分地拌一拌,即可立即動筷享用。


黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 5

黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:台式料理 家常菜
黑木耳 黑木耳菇菇醬


相關評論(0)


komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

好食活動

更多

好食材TV

更多