2020/02/15 收藏

【私房食譜】糖醋水餃。換個風味吃水餃

食材或調味料

玉米豬肉水餃
12顆
植物油
5g
10g
番茄醬
20g
柚肉果醋
30g

簡介

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47225793
煮水餃大家都很會,
不過有人試過「糖醋水餃」嗎~
先把糖醋醬燒出香氣,再將水餃裹醬,
每一口都吃的到酸酸甜甜的風味,
也可以將水餃皮乾燒久一些些產生脆邊,
吃起來的口感會更有變化唷!♥
(12顆,1顆約40大卡)

料理步驟

煮鍋滾水,倒入水餃煮至浮起,撈起備用
Step 1

煮鍋滾水,倒入水餃煮至浮起,撈起備用


不沾平底鍋中放入油、糖、番茄醬及一半的柚醋,開小火煮至糖溶化後拌勻
Step 2

不沾平底鍋中放入油、糖、番茄醬及一半的柚醋,開小火煮至糖溶化後拌勻


倒入煮熟的水餃翻拌,讓水餃外層裹上一層糖醋醬
Step 3

倒入煮熟的水餃翻拌,讓水餃外層裹上一層糖醋醬


續煮至略收汁後,倒入另一半的柚醋拌勻
Step 4

續煮至略收汁後,倒入另一半的柚醋拌勻


可依個人喜好將火稍微轉大,將餃皮煎脆後起鍋
Step 5

可依個人喜好將火稍微轉大,將餃皮煎脆後起鍋


再加了點甜椒粒與玉米粒搭配,
讓畫面看起來更豐富一點~♪
Step 6

再加了點甜椒粒與玉米粒搭配,
讓畫面看起來更豐富一點~♪


這次用的柚醋一樣是PIM 柚一村產品,
除了柚肉和風醬,PIM也有好健康的柚肉醋唷!
入菜使用或直接兌水飲用都OK~
在糖醋醬中加入柚肉果醋,
可以用柚肉增加風味,也可以減少糖的用量,
所以食譜的糖醋醬比例會比較少糖,比較多醋一些!
團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538
Step 7

這次用的柚醋一樣是PIM 柚一村產品,
除了柚肉和風醬,PIM也有好健康的柚肉醋唷!
入菜使用或直接兌水飲用都OK~
在糖醋醬中加入柚肉果醋,
可以用柚肉增加風味,也可以減少糖的用量,
所以食譜的糖醋醬比例會比較少糖,比較多醋一些!
團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538


私房撇步

1.水餃口味可依個人喜好替換,高麗菜、蔬菜都ok
2.醋煮後酸味會減少,其中一半先煮出香氣,另一半於起鍋前再加入,風味會更好
3.一般糖醋醬的比例是糖:番茄醬:醋=1:1:1,因食譜使用柚肉醋有甜味,所以減少很多糖量,但吃起來還是有甜唷!

分類:中式料理 家常菜


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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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