2020/02/16 收藏

【私房食譜】自製豆花

食材或調味料

無糖豆漿
1500cc
豆花粉
45g
冷開水
190cc

簡介

做豆花真的超簡單的,喜歡豆花的朋友可以自己做做看,二個食材,三個動作(煮、攪、沖),凝固了就有嫩豆花可品嚐,美味又實惠。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備製作豆花食材。
Step 1

1.準備製作豆花食材。


2. 取豆漿放入鍋中,用小火煮滾。(後段需適時攪拌,避免燒焦)
Step 2

2. 取豆漿放入鍋中,用小火煮滾。(後段需適時攪拌,避免燒焦)


3. 等待豆漿同時,先將冷開水與豆花粉拌勻備用。
Step 3

3. 等待豆漿同時,先將冷開水與豆花粉拌勻備用。


4. 豆花煮滾時,關火,再將步驟4.攪拌一下,不可沈底,迅速將煮滾的豆花由高約30cm沖入豆花粉漿中,此時不要攪拌與移動豆漿,放置10-15分鐘,使其凝固。(表面有泡泡屬正常現象)
Step 4

4. 豆花煮滾時,關火,再將步驟4.攪拌一下,不可沈底,迅速將煮滾的豆花由高約30cm沖入豆花粉漿中,此時不要攪拌與移動豆漿,放置10-15分鐘,使其凝固。(表面有泡泡屬正常現象)


5.凝固後,再將泡泡去除,放涼後即可食用,或放入冷藏後食用。(未食用完需冷藏)
Step 5

5.凝固後,再將泡泡去除,放涼後即可食用,或放入冷藏後食用。(未食用完需冷藏)


6.可添加自己喜愛的湯底(如:甜湯、紅豆、綠豆、粉圓、花生仁湯...)或豆花加入果醬食用(如:草莓、藍莓、鳳梨、蘋果、桑椹...)。
Step 6

6.可添加自己喜愛的湯底(如:甜湯、紅豆、綠豆、粉圓、花生仁湯...)或豆花加入果醬食用(如:草莓、藍莓、鳳梨、蘋果、桑椹...)。


私房撇步

1.豆漿亦可使用自己磨豆煮。
2.豆花粉可能因廠牌的不同,用量略有差異,請参考其使用說明。

分類:台式料理 糕餅點心


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Feng

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