2020/02/25 收藏

【私房食譜】土魠魚米粉湯

食材或調味料

土魠魚
2 片
米粉
1/2 片
芹菜
1 枝
2枝,
薑片
2 片
蒜頭
1辦
魚高湯
300 cc

簡介

天氣冷冷就想吃點熱呼呼的米粉湯,有點像是小時候媽媽經常煮的旗魚米粉,我用土魠魚替代,一樣美味不減!!很暖心又有古早味好吃~~

料理步驟

(米粉先泡水泡軟,蔥切蔥段,薑切片,芹菜切細,蒜頭切細,土魠魚抹少許鹽巴靜置5分鐘脫水再煎會更鮮甜 )   煎香薑片後把魚片下鍋煎
Step 1

(米粉先泡水泡軟,蔥切蔥段,薑切片,芹菜切細,蒜頭切細,土魠魚抹少許鹽巴靜置5分鐘脫水再煎會更鮮甜 ) 煎香薑片後把魚片下鍋煎


雙面煎赤赤後先盛起備用
Step 2

雙面煎赤赤後先盛起備用


原鍋不洗,炒香蒜末和蔥段
Step 3

原鍋不洗,炒香蒜末和蔥段


辛香料炒香後加入魚高湯煮滾,加進米粉煮軟
Step 4

辛香料炒香後加入魚高湯煮滾,加進米粉煮軟


米粉煮軟後再把剛剛煎赤赤的土魠魚下鍋一起煮入味 
最後再把芹菜末下鍋提香,再加上鹽巴糖調味
Step 5

米粉煮軟後再把剛剛煎赤赤的土魠魚下鍋一起煮入味
最後再把芹菜末下鍋提香,再加上鹽巴糖調味


如果喜歡白胡椒粉也可以灑一點點,煮好後熱呼呼,魚的鮮味,還有涮嘴的米粉 真的很美味~~
Step 6

如果喜歡白胡椒粉也可以灑一點點,煮好後熱呼呼,魚的鮮味,還有涮嘴的米粉 真的很美味~~


分類:中式料理 家常菜
土魠魚 米粉湯


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小喬君Joyc

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